My photo
"Trebuie să oferim nu doar ceea ce avem, ci în primul rând ceea ce suntem." (Paul Evdokimov)

Tuesday, March 27, 2007

Suc de rosii cu masline

Ai nevoie de:

  • robot de bucatarie (fara el n-are sens sa te chinui...)
  • un pahar inalt, tip sonda
  • suc de rosii (depinde ce cantitate vrei sa prepari; pentru o persoana - 200 ml)
  • 50 gr de masline verzi fara simburi
  • 50 gr de masline negre fara simburi
  • piper
  • busuioc verde
  • 2 lingurite ulei de masline

Ce faci:

  • torni intr-un pahar suc de rosii cam trei degete
  • transformi maslinele si busuiocul in pasta (separat cele verzi de cele negre!)
  • freci pastele de masline cu uleiul (cite o lingurita)
  • torni usor de toooot pasta verde in pahar (un deget)
  • torni din nou suc de rosii (doua degete)
  • torni usooor pasta de masline negre (un deget)
  • repeti operatiunea pina termini ingredientele, cu mentiunea ca mereu stratul de suc de rosii trebuie sa fie dublu fata de cel de masline
  • inchei apoteotic cu suc de rosii, peste care cerni stranutind niste piper si pui ca mot o frunzulita de busuioc.

Elegant si foarte buuun!

Paste cu sos red and cheezy

Precizare: Surprinzator, este mai bine sa consumi rosii fierte decit in stare cruda, pentru ca doar prin fierbere substanta anticancerigena pe care rosiile o contin din plin - licopenul - isi intensifica proprietatile de vreo zece ori! So, enjoy cit de des suc de rosii, bulion, cu tot neamul lor!

Ai nevoie de:
  • jumatate de punga de paste (mie imi plac cele din griu dur, in plus sint si foarte sanatoase)
  • 250 ml de sus de rosii (e foarte bun cel de la Fruttia)
  • 100 gr de cascaval vegetal (iese mai buna reteta decit cu cel obisnuit)
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • sare mare
  • cinci linguri de ulei de masline
  • 1 morcov mic

Ce faci:

  • as usual, pui muzica :) (poate ceva din Italia, nu?)
  • pui pastele la fiert in multa apa cu ceva sare
  • separat, pui suscul de rosii la fiert, cind da primele clocote torni cascavalul dat pe razatoare (eu folosesc mereu un vas de teflon, ca sa nu stau dup-aia sa frec oala ca disperata; aleg un vas mai mare, ca la urma in el vin puse si pastele)
  • speli si toci marunt-maruntel patrunjelul (pastrezi un fleonc pentru design)
  • cureti si dai pe razatoarea mica morcovul si il adaugi impreuna cu patrunjelul in sosul de rosii cu brinza
  • lasi sa fiarba 5 minute, amestecind mereu, pui un pic de sare
  • cind s-au fiert pastele, le scurgi si le clatesti cu apa rece, dup-aia le tuflesti cu gratie in sos
  • amesteci finut, sa se omogenizeze, dar sa nu se terciuiasca.

Cum maninci:

Auguri!


Informatii de baza despre uleiurile pe care e nice to have them in dotare si-n farfurie:

Splendid!

Monday, March 26, 2007


Foarte bun, dar fooooarte bun este ceaiul Irish Cream de la Teekanne. Are un gust minunat de ceai combinat cu cappuccino si caramel. Pentru un gust si mai cremos, poti adauga si niste lapte - de vaca sau de soia.
Yammy!


Lamiie... dulce


Pentru ca am ramas cu oareshcare senzatii de gura-punga de cind mi-am vazut o colega muscind din lamiie - brrrr! - tin sa-ti impartasesc si tie, ca si ei, un mod foarte fain de a transforma lamiia intr-o chestie dulce si aromata, fara a pierde nimic din proprietatile ei (vitamina C, uleiuri aromatice, bla-bla, acreala!). Bunatatea rezulatata o poti folosi la ceai, la prajituri, la creme etc.


Esential: nu opari niciodata lamiia in ceai sau in orice alt lichid. I se pierd toate calitatile, exact cum se intimpla si in cazul mierii. De aceea acestea doua se adauga intotdeauna dupa ce ai lasat ceaiul, de exemplu, la racorit macar 5-6 minute.
So, ai nevoie de:

  • o craticioara cu apa

  • un borcan de sticla

  • trei lamii mari si coapte (iti dai seama de asta daca galbenul lamiii este foarte intens si, daca stringi un pic, iese ulei din coaja)

  • trei pliculete de zahar vanilinat

  • 6 linguri de zahar brun (e cel mai sanatos zahar, se absoarbe mai lent si nu-ti provoaca mai apoi crize de hipoglicemie)

Ce faci:

  • pui apa la fiert

  • tai lamiile in sferturi si sferturile in feliute (ai dezlegare la salivat...)

  • amesteci zaharul brun cu zaharul vanilinat

  • presari o lingura de zahar-amestec pe fundul borcanului, asezi feliutele de la o lamiie, inca o lingura de zahar, inca o lamiie si-nc-o data aceeasi operatiune, iar deasupra torni celelalte trei linguri de zahar.

  • zbati cu drag si spor pina vezi ca zaharul a aderat uniform la feliile de lamiie europeana

  • aaa, inainte de asta pui capacul la borcan :D

  • apa fierbe, nu-i asa? pui borcanul la fiert cinci minute

  • il scoti, il lasi la racit si dup-aia il pastrezi la frigider

  • la fel ca si in dosarul "ulei de morcovi", cu cit e mai "odihnita", cu atit lamiia la borcan e mai buuuuna! Enyou!

Imagine preluata de la http://www.all-creatures.org/recipes/i-lemons.html

Sunday, March 25, 2007

Ulei de morcovi

Ai nevoie de ulei de morcovi pentru a da culoare unui pilaf, unei prajituri, unei granituri sau pentru a stropi o salata. E foarte bun si usor de preparat!

  • intr-un recipient de sticla (un borcan sau o sticla de nectar cu gura mai larga) de 200 de ml pui doi morcovi rasi
  • torni ulei de masline pina la umplere
  • adaugi un virf de cutit de sare mare (intensifica mult aroma si conserva bine)
  • stringi bine capacul si zbati vreo doua minute, pina se amesteca totul si se formeaza bule mici de aer
  • lasi doua ore la temperatura camerei, dupa care dai la frigider

Cu cit este mai "vechi", cu atit este mai bun! Prietenii stiu de ce...


Pregateste-te de vara cu salata de morcovi

In fiecare primavara incep cura de morcovi pentru ca vara sa ma bronzez foarte repede, uniform si durabil, datorita depozitelor de betacaroten pe care organismul si le face.
Daca ai si probleme cu ochii, morcovii te ajuta sa le repari sau macar sa le stopezi.
Secretul fundamental este sa lasi salata la odihnit cinci minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Inca un lucru: este foarte important ca la orice salata in care pui morcov sa folosesti ulei si lamiie. Vitaminele C, A si betacarotenul au nevoie de o baza uleioasa pentru a putea fi asimilate de organism.

Dureaza: 15 minute

Ai nevoie de:


  • patru morcovi potriviti (ai grija sa fie proaspeti; iti dai seama de asta daca radacinoasa cu pricina este rigida la indoire)

  • o jumatate de caserola de brinza de soia (mie imi place tofu de la "Inedit" - gustoasa si nemodificata genetic)

  • un ardei gras verde
  • trei linguri ulei de masline

  • o jumatate de lamiie

  • busuioc verde cit iei cu trei degete (sau patrunjel, dar nu te astepta la acelasi gust)
  • daca vrei, sare si piper (sare nu-ti recomand, ca are brinza destula si busuiocul da savoare, piper nici atit, ca faci cosuri si gastrita).

Ce faci:

  1. speli foarte bine morcovii (e foarte important sa speli legumele inainte de a le curata, pentru ca altfel microbii de pe coaja contamineaza interiorul)

  2. cureti morcovii si ii dai pe razatoarea mare

  3. torni uleiul, amesteci

  4. adaugi ardeiul taiat cuburi si brinza data pe razatoarea mare

  5. strivesti busuiocul intre degete (ca pe inamicul public nr.1, ah! ce bine-i!) si-l presari deasupra

  6. adaugi zeama de la jumatatea de lamiie

  7. lasi 5 minute sa se odihneasca

  8. treci la atac!

Precizare: Inca un lucru, lasat strategic la urma, sa nu-ti piara pofta de mincare: morcovii sint un excelent remediu impotriva parazitilor intestinali. Asa ca o cura cu salata de mai sus rezolva foooarte multe probleme!

Foto preluata de la http://www.nanca.ro/retete/morcovi/img/lamaie_mic.jpg

Saturday, March 24, 2007

Reteta de reteta: cartofi copti

Daca tot e post si parca ma tem sa bag pastrama-n gura, haidem sa papam ceva 100% vegetal, dar atit de bine mirositor, ca s-a-mpacat colega mea de camera cu mine! (ca sa-i dau sa guste, of course)

Precizare: reteta e pentru o persoana, mareste cantitatea de ingrediente dupa numarul gurilor flaminde cu care traiesti sub acelasi acoperis.

Dureaza: 30 minute

Ai nevoie de:
  • sase cartofi de marime mica (se fac mai repede; stii tu, timpul, timpul!)
  • doi morcovi
  • o ceapa
  • cascaval vegetal
  • trei linguri de ulei de masline
  • o lingurita de sos de soia
  • o lingurita otet balsamic sau, daca n-ai (dar merita sa ai!), o lingura de otet de mere si miere
  • un fleonc de patrunjel verde
  • sare mare (mai putina decit ai pune de obicei, caci sosul de soia si otetul intensifica mult gustul)

Ce faci:

  1. pui muzica, pentru spor la treaba :)
  2. incingi cuptorul
  3. speli foarte bine cartofii si morcovii, ii lasi la scurs (eu ii sterg cu un prosop, ca n-am timp sa-i astept sa se bronzeze la bec) si ii intepi cu o furculita pina iesi pe partea cealalta
  4. zdrobesti ceapa - da, da, o pui pe masa, pui palma pe ea si apesi pina se tufleste bine de tot
  5. pui hirtie intr-o tava, asezi cartofii, morcovii si ceapa (pe care o dezbraci intii de coaja ;), bagi la cuptor, reglezi temperatura la mediu
  6. dai cascavalul pe razatoarea mare
  7. amesteci intr-o cescuta uleiul, otetul si cu sosul de soia
  8. speli fleoncul de patrunjel
  9. astepti oleaca
  10. incerci din cind in cind cu furculita
  11. cu un minut inainte, torni doua-trei linguri de apa in tava si inchizi bine cuptorul (legumele se inmoaie si se curata foarte usor).

Cum maninci:

  • decojesti legumele (reteta asta mie imi place fierbinte, asa ca tin legume-n furculita si le decojesc cu virful cutitului)
  • intr-o farfurie intinsa pui cite un cartof si-l zdrobesti un pic printr-o singura apasare cu fruculita
  • bucatelesti ceapa cu minutele alea doua si o imprastii prin farfurie
  • tai felii morcovul si-l expediezi pe adresa de mai sus
  • presari sarea (nu multa, remember?)
  • presari cascavalul
  • stropesti cu sosul pe care l-ai preparat (cu lingurita, imparti echitabil in toate sectoarele primariei, pardon! farfuriei :)
  • pui fleoncul de patrunjel - "Tu alegi, fleoncul e la tine!"
  • maninci de plingi!
  • dai si la altu' (hai, hai, post fara milostenie!? :)

Dragi mincacioshi,

Si mie imi place sa gatesc. Si sa maninc. Si nu, nu-mi vine sa-mi fac vreo liposuctie cind vad cite o silueta-grisina pe strada. Imi place sa savurez fiecare bucatica, sa maninc pe indelete, sa ma bucur de papica cea de toate zilele. Asta mentinindu-mi o greutate "normala, chiar onorabila la inaltimea ta", ca sa-mi citez medicul de familie.

Am zis ce-mi place. Stiti voi, in my imaginary world, with my imaginary friends...
In realitate, am foarte, dar foarte putin timp la dispozitie ca sa-mi pregatesc mincarea si s-o ingurgitez. As putea alege varianta mincatului prin oras, ceva de la patiserie, ceva de la fast-food, mai pe la vreun restaurant... Insa kilogramele si stomacul in piuneze
nu-mi permit. Prefer sa maninc sanatos si super-gustos - nu, nu-i o contradictie in termeni, cum credeati - petrecind foarte putin timp in bucatarie.

Asa ca asteptati-va la retete faine, care nu va trimit la spital cu vreo criza de bila, foarte gustoase, cu ingrediente naturale, convenabile ca pret - ca, deh!, sint eu mare bucatareasa, dar inainte si-nainte sint shtudinta! - pregatite rapid, prin procese tehnologice in spiritul eticii si deontologiei culinare! (hi, hi, hi!)

Asa ca, savurati, dragii mei cititori: savurati ce-i prin farfurie, savurati ce-i prin castroane, savurati viata, in general!