Salata greceasca - mica variatiune

Sîntem în postul Sfinţilor Apostoli Petru şi Pavel. În plus, sînt nişte călduri care determină apa să-mi tîşnească prin toţi porii, cam cum păţea Tom cînd bea apă după ce Jerry îl ciuruia cu mitraliera.
Aşadar, m-am inspirat din salatele greceşti şi mi-am făcut o salată de-li-cioa-să!

Ştii deja, da? Dai drumul la muzică:



Ai nevoie de:
- un castron mare şi colorat, în care să aibă loc minunea de salată
- două roşii mari şi foarte bine coapte
- patru castraveţi verzi, mici şi proaspeţi (ştii cum se aleg, da? trebuie să fie rigizi, iar cînd apeşi puţin coaja, dacă se "ridează", castraveţii sînt prea "moleşiţi" pentru a-i băga în seamă şi-n sacoşă)
- jumătate de caserolă de tofu (brînză de soia; mie îmi place varianta simplă şi afumată, de la Inedit)
- cimbru uscat
- jumătate de conservă de fasole albă fiartă
- jumătate de ardei verde gras
- o bucată de varză albă, cam cît jumătate de palmă
- sare, piper, oţet de mere, ulei de măsline.

Ce şi cum:
- speli bine legumele
- tai roşiile în felii subţiri, castraveţii în cuburi, varză - "fideluţă" cît mai fină, ardeiul în bastonaşe
- clăteşti cu apă rece şi scurgi fasolea şi tofu şi tai brînza în cuburi
- presari sare, piper, cimbru, stropeşti cu oţetul, apoi amesteci uşurel - ai pus varză deja şi cred că nu vrei să rezulte "o varză" per total...
- laşi cinci minute, să se întrepătrundă aromele, apoi stropeşti cu două linguri de ulei de măsline şi amesteci iar cu tandreţe
- îţi anunţi soţul ori soţia că masa e gata :)
- pentru răcoreală, merge foarte bine o socată - eu am avut de la o verişoară de-a mamei, poate reuşesc s-o îmbăt şi să-i smulg reţeta :D
- în lipsă, prepară-ţi o limonadă iac-aşa: zeama de la o jumătate de lămîie, două linguriţe de miere, 1 litru de apă plată.

Bun a mai fost totul!... Spor la "bobinat" şi vouă!

Ciorbă de ciorbă! (sau borş di borş;)

Primăvara o iau razna: vreau buruieni cît încape! ;) Sînt bune şi aruncă în aer nivelu' de energie (plus că te scapă şi de anemie)!!!

Ai nevoie de:
=>cît de multe... buruieni: lobodă, urzici, ştevie, pătrunjel, mărar, leuştean (doar o crenguţă, că altfel se lasă cu-n... gust amar), ceapă verde
=>roşii la borcan sau bulion
=>un gît de ulei de măsline
=>un morcov
=>sare
=>piper
=>borş acru
=>melodia asta, pe repeat:

Ce faci:
=>speli bine, sub jet de apă rece, buruienile
=>le toci, dar nu prea mărunt
=>le bagi la oală, cu vreo două căni de apă, morcovul tăiat mărunt şi uleiul
=>pui capacul parţial şi dai la foc mic
=>dai vreo patru clocotete, separat, borşului acru şi apoi îl adaugi peste verzituri, pui şi roşiile tăiate cuburi/bulionul
=>mai dai două clocote la foc mic, pui sarea şi piperul, amesteci şi iei de pe foc
=>în timp ce se răcoreşte, faci o mămăliguţă adevărată, chemi cel puţin un prieten, fierbi două ouă pentru cinci minute (să fie tari)
=>vine amicu'/amica
=>pui borş în farfurii, decojeşti şi pui cîte un ou tăiat în două în ciorbă, răstorni mămăliguţa şi hai noroc la buruieni! aaa, şi schimbi pe asta :D


Foto preluată de la http://gramos.files.wordpress.com/2006/11/img_3403b.jpg

Verzituri picante

Saptamina asta nu am sa dau decit retete de post, n-am nici timp prea mult de gatit, asa ca ia aminte la reteta asta care e gata in 20 de minute.

Ai nevoie de:
*o punga broccoli congelat si o punga de varza de Bruxelles congelata (mie imi plac verziturile de la "Du Jardin")
*o cutie de rosii decojite si taiate cuburi
*doua cepe mari (fii pe pace, nu urmeaza "Prajelile lu' Terminator III")
*doua linguri de ulei de masline
*trei virfuri de cutit de sare
*o lingurita rasa - te-am prevenit din titlu! - de piper alb (cel negru arata rau in mincarea asta, am incercat deja varianta si nu merge)
*un wok sau... un ceaunel clasic de tuci, ca sa se patrunda aromele cit mai bine.

Ce faci:
*pui un Mozart, pentru linistirea sufletelului (s-a demonstrat stiintific faptul ca fiintele se dezvolta mai bine, aluaturile cresc mult mai usor cind sint expuse la muzica lui Mozart etc.)
*pui uleiul la incins
*dai drumul vegetalelor in wok/ceaunel, asa cum sint, congelate (isi pastreaza calitatile organoleptice -?!?!?!? ce-am scos... - mult mai bine), pui capac si dai focul la mijlociu
*dupa 5 minute, adaugi la fiert rosiile si ceapa, piperul
*dupa 10 minute, presari sarea, amesteci si iei de pe foc
*lasi cu capac inca 5 minute.

Merg cu:
*piine/garnitura de orez sau paste fierte si atit - asta daca tii neaparat, pentru ca sint minunat de bune mincate fara nimic altceva
*apa plata sau vin alb demisec (in nici un caz cu bauturi carbogazoase sau bere, in primul rind pentru ca ai sa simti ca iti ia gura foc, pe urma pentru ca e pacat sa omori finetea asta cu bauturi atit de ignobile...).

Sa-ti mearga... la suflet!

foto preluata de la http://www.southingtonlibrary.org/sesame-broccolli.jpg

Mînca-ţi-aş salata de ficăţei!...

Mă uitam la cel mai recent videoclip al Aliciei Keys şi am realizat că, din cîte ştiu eu, NO ONE nu are drept de proprietate asupra altei fiinţe... Eh, în fine, dedic (!) această salată tuturor celor care au avut măcar o dată senzaţia că cineva le muşcă din ficatul propriu şi personal.
Depresia de primăvară şi blestemul "mîncaţi-aş ficaţii!" se repară cel mai bine cu salată de ficăţei de pui. Ultima mea recidivă s-a consumat încet şi savuros chiar pe melodia de mai sus. A fost bine, am remarcat apoi mugurii primăvăratici everywhere...

Ai nevoie de:
*o tigaie de teflon
*un castron mare de sticlă
*un capac potrivit pentru tigaia împricinată
*o salată verde mare
*zece roşii cherry
*o ceapa medie
*jumătate de kilogram de ficat de pui
*o lămîie
*două linguri de ulei de măsline
*sare şi piper
*două ouă proaspete.

Ce faci:
*programezi melodia pe repeat
*tai ceapa julien, adică în feliuţe foarte subţiri
speli foarte bine ficatul de pui, îl scurgi şi îi dai drumul în tigaie, după ce ai călit 30 de secunde ceapa într-o lingură de ulei de măsline, pui capacul şi laşi la foc mic, pînă se face; laşi la răcit
*pui ouăle la fiert, după ce apa începe să clocotească, le laşi 3 minute fix, apoi iei ibricul, scurgi apa şi laşi ouăle în apă rece (se vor decoji atît de uşor, ai să vezi)
*fredonezi? aşa, credeam că iar ai uitat...
*speli bine salata, sub jet de apă călîie, nici foarte rece, nici caldă, ai să vezi că asta e temperatura ideală pentru ca vegetalele să-şi vină în fire; laşi frunzele la scurs pe un prosop curat
*presezi ouăle cu furculiţa, adaugi un praf de sare şi sucul de la lămîie, baţi bine, apoi pui şi lingura de ulei de măsline rămasă; ce sos iese, aaaah! ţine-te bine
*rupi frunzele de salată, arunci deasupra ficatul de pui, roşiile tăiate în jumătăţi, amesteci uşor, torni sosul de ouă şi no one can get in the way of what you"re feeling...

Bon appetit! Nu uita paharul de ice tea...
Foto preluată de la http://www.britishcheese.com/cmfiles/65/shropshire%20blue%20salad%202.jpg

"Dure dure d'etre bebe" - mere cu biscuiti :o)

Dimineata, nimic nu-i mai sanatos decit sa papi fructe. Se transforma direct in ENERGIE, iar zaharul pe care il contin se elibereaza treptat si nu-ti provoaca mai apoi crize de hipoglicemie. Plus ca nu ingrasa si mai au si tone de vitamine!

Regula este ca nu trebuie sa le combini cu legume sau cu alte alimente, pentru ca fermenteaza si in stomacul tau se complica lucrurile (alcoolul care rezulta otraveste ficatul, in timp te trezesti cu ciroza!).

Asa ca hai sa facem o salata, sa ne-ajunga ziua toata!

Ai nevoie de:

• trei mere


• cinci biscuiti (hi, hi, acuma vezi care-i faza cu bebe-ul, nu?)


• o portocala


• un pliculet de zahar vanilinat


• un pliculet de praf de scortisoara.
  

Ce faci:

• speli bine fructele, le decojesti


• tai merele in sferturi, cureti cotorul si le dai pe razatoarea mare


• tai portocala cit de marunt vrea muschii tai


• dai biscutii pe razatoarea mica


• amesteci totul intr-un castron, presari zaharul si un sfert din pliculetul de scortisoara


• te saturi, te simti usor (cind sari pe sunca si prajeli de dimineata stii si tu ce greoi te simti dupa) si mai ca-ti vine sa te-alinti ca un bebe.

Fotografie preluata de la www.helpnet.ro/img/bebe%20ok.jpg

Daca nici asta nu te convinge sa te dai oleaca la

ceva wonder veg, d-apai nu stiu ce-ai sa te faci! Ai sa ramii la junk food, la chestii care iti umplu arterele de colesterol, fundul de celulita, burta de sunci, fata de cosuri, etc. etc.?...

Nu vrei, huh?...

So, sho pe ele! :)))

Foto arhiva personala

Salata de ton












Daca tot a fost si Buna Vestire, azi se maninca iar peste, hai sa tabarim pe-o salata de ton!!!

Iti trebuie:

• o conserva de ton (e super bun Rio Mare cu oregano)

• o conserva de porumb boabe


• doua rosii


• un ardei gras


• zeama de la o jumatate de lamiie


• busuioc
• sare
• ulei de masline (eventual pe cel din conserva)

Ce faci:

• tai tot
• pui intr-un castron
• amesteci
• pui zeama de lamiie, sarea
• presari busuiocul
• NU amesteci! (amesteca fiecare in farfuria sa, asa-i regula, ce vrei? ;)
• merge cu ceai de lamiie sau cu suc de rosii
• enjoy, ca pestele contine: fosfor, lecitina, plus "o gramada de multe" (ei, mai citez si eu din clasici din cind in cind... ;) vitamine si antioxidanti.

Sa ai pofta!

Foto arhiva personala

Pregateste-te de vara cu salata de morcovi

In fiecare primavara incep cura de morcovi pentru ca vara sa ma bronzez foarte repede, uniform si durabil, datorita depozitelor de betacaroten pe care organismul si le face.
Daca ai si probleme cu ochii, morcovii te ajuta sa le repari sau macar sa le stopezi.
Secretul fundamental este sa lasi salata la odihnit cinci minute, pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Inca un lucru: este foarte important ca la orice salata in care pui morcov sa folosesti ulei si lamiie. Vitaminele C, A si betacarotenul au nevoie de o baza uleioasa pentru a putea fi asimilate de organism.

Dureaza: 15 minute

Ai nevoie de:

• patru morcovi potriviti (ai grija sa fie proaspeti; iti dai seama de asta daca radacinoasa cu pricina este rigida la indoire)


• o jumatate de caserola de brinza de soia (mie imi place tofu de la "Inedit" - gustoasa si nemodificata genetic)


• un ardei gras verde
  
• trei linguri ulei de masline


• o jumatate de lamiie


• busuioc verde cit iei cu trei degete (sau patrunjel, dar nu te astepta la acelasi gust)
• daca vrei, sare si piper (sare nu-ti recomand, ca are brinza destula si busuiocul da savoare, piper nici atit, ca faci cosuri si gastrita).

Ce faci:

1. speli foarte bine morcovii (e foarte important sa speli legumele inainte de a le curata, pentru ca altfel microbii de pe coaja contamineaza interiorul)


2. cureti morcovii si ii dai pe razatoarea mare


3. torni uleiul, amesteci


4. adaugi ardeiul taiat cuburi si brinza data pe razatoarea mare


5. strivesti busuiocul intre degete (ca pe inamicul public nr.1, ah! ce bine-i!) si-l presari deasupra


6. adaugi zeama de la jumatatea de lamiie


7. lasi 5 minute sa se odihneasca


8. treci la atac!

Precizare: Inca un lucru, lasat strategic la urma, sa nu-ti piara pofta de mincare: morcovii sint un excelent remediu impotriva parazitilor intestinali. Asa ca o cura cu salata de mai sus rezolva foooarte multe probleme!

Foto preluata de la http://www.nanca.ro/retete/morcovi/img/lamaie_mic.jpg